奥飛騨温泉郷 新平湯(しんひらゆ)温泉のホームページにようこそ

2012 年 10 月 1 日 のアーカイブ

奥飛騨サーモン&新鮮イワナ

新鮮・美味しい 奥飛騨の川魚!!

飛騨を代表するブランド食材といえば「飛騨牛」
ですが、奥飛騨の旅館では夕食に川魚を提供している
宿も結構多いかと思います。
 

 
岐阜県では「鮎」が有名で、岐阜の川魚といえば
鮎がイメージされます。
しかーし、奥飛騨の川魚もなかなかのものですよ!
 
新平湯温泉から栃尾温泉を越えて新穂高へ向かう
途中にある「穂高養魚場」さんでは、
岩魚を筆頭に、マス、鮎、コイなど、新鮮な川魚を
育てており、多くの宿へ卸しています。
「川魚特有の臭みがなく、身のしまりが良い」と
評判で、清流蒲田川のきれいな水と地下水を
安定供給し、水温は12~13℃に保っているとか。
奥飛騨で養殖された川魚はある意味安心・安全。

そして美味しいのです!

近年、自家製燻製の「飛騨サーモン」の販売も
行っており、とても評判だとか。
 
 

また、活魚の販売もしているので、ぜひぜひ
奥飛騨のお土産品としてお求めください。
 
 
住所:高山市奥飛騨温泉郷神坂97
電話:0578-89-2760
営業:不定休
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