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新そばまつりに向けて!


 

新平湯温泉初となる「新そばまつり」まであと3日。
はじめての試みとなるのでいろいろと大変ですが、
協会員をはじめ、奥飛騨の蕎麦打ち名人である
佐野先生(寳ソバ代表)のご協力もあり、
何とか開催に向けてばんばっています。
 

今回の新そばまつり開催に向けてのコンセプトは
「奥飛騨・新平湯の大自然が育んだ蕎麦」
 

全国にはおいしくて個性あるお蕎麦は数多く存在
していますが、せっかく奥飛騨で食べていただくの
ですから、奥飛騨でしか味わえないものを心がけ、
皆で試行錯誤しながら奥飛騨そば完成に向けて
励んでいます。

今回はそんな新そば祭りへ向けての試食会の様子
を少しご紹介させていただきました。
皆様方のお越しを心よりおまちしております!!